狗吃过的东西还能吃吗？
作为养了两只狗狗的铲屎官，对这个问题还是蛮有发言权的。 先说观点，狗吃过的东西能不能人再吃，取决于这个食物是什么、是不是新鲜的、有没有被牙齿嚼烂、狗是否干净卫生以及人自身肠道的耐受力如何等等因素。 这个问题的本质其实是“食物的卫生”问题，只要保证狗吃得东西是干净的，并且是新鲜没变质，就可以人吃。 但现实情况要复杂得多——除了食物本身之外，影响食品安全的因素还有很多。
首先，需要明确一点常识性错误，不是经过高温蒸煮的食物都能杀死寄生虫卵和幼虫。比如寄生虫中比较常见的蛔目异尖科寄生虫（异尖线虫）就能通过胃酸的作用在消化道内存活下来[1]；而绦目的寄生虫如绦虫、蛔目结肠虫等能形成较厚的节片抗消化液的侵蚀而生存[2]。
未经高温处理的生鱼肉、生鱼片、生肉、生骨头，都是可能含有寄生虫的食物，人吃了以后很可能会导致寄生虫感染，这是由于这些食物中的寄生虫往往经过一定的处理，能在人体肠道里发育成较大的成虫。如果吃了这些食物，而胃肠道又没有充足的胃酸来杀灭里面的寄生虫，就会导致胃肠道寄生感染，严重时可能会引起急性炎症反应甚至中毒。 不过，由于人类的消化系统相对狗来说要复杂得多，很多细菌在里面很难繁殖。虽然狗的肠胃中有大量的细菌群落，但是人类肠道内的菌群与狗的是有区别的，而且人类的胃酸也比狗的强很多倍，大部分细菌在酸性的胃肠道里会被杀死。一般来说，狗吃过的食物经过加热处理后人是能吃。
然而，有些细菌是有耐酸性的，例如弯曲杆菌，它能抵抗较强的胃酸环境而在胃肠里面定殖并分泌毒素，造成胃肠炎，甚至导致死亡。对于这类不耐酸的细菌，最有效的方法就是高温蒸煮，一般的清洗是没有用的。
另外，有些病毒也是可以通过食物感染的，例如诺如病毒、轮状病毒等，这些病毒的抵抗力较强，能够耐受60℃以上的温度，一般高温蒸煮并不能完全消灭病毒。要从根本上避免食物中毒，最好的方法还是严格把食物清洗干净，煮熟煮透后再给犬猫喂食。