狗狗蛋糕6寸多钱?
我做过两次,一次是6英寸的,一次是8英寸的。 用料和做法都一样,只不过是分量多少的问题。 材料:鸡蛋5个(大概150g)、牛奶50ml、白砂糖50g、面粉100g、泡打粉2g(可选)、柠檬汁适量(可省略)、油(色拉油或者玉米油都行)40g
步骤:
1.蛋黄蛋白分离,分别装在两个干净无水的碗中;
2.在蛋黄里加入白砂糖,拌匀;
3.分次倒入牛奶,拌成淡黄色的糊状;
4.筛入面粉,拌成均匀的面糊,加入几滴柠檬汁去腥,如果味道太清淡可以适量加些盐调节口味;
5.蛋清中分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,即提起打蛋器出现坚挺的尖角;
6.取三分之一打发好的蛋清到面糊碗里,从上到下翻拌均匀,记住是翻拌不是搅拌!以免消泡;
7.再把拌好的面糊倒回剩下三分之二蛋清里,继续翻拌均匀。 拌好以后面糊的状态应该是稀稠适中,能比较顺畅地流下去,而且表面不泛起泡泡。
8.模具里垫上硅胶布或者保鲜膜,把面糊舀入,轻轻震几下,去掉大气泡;
9.放入预热好的烤箱,上下火150℃,中层,烘烤25分钟左右。 没有烤箱的亲可以用微波炉或者电饭煲来做哦,不过效果会差点儿~